Thé histoire - terroir - saveurs 3ieme édition
L'équipe de la maison de thé Camellia Sinensis est fière de présenter une édition revue et augmentée de Thé : histoire, terroirs, saveurs, son premier ouvrage. Ce best-seller largement acclamé a été mis à jour pour intégrer les goûts changeants des buveurs de thé, les développements dans les techniques de production, l'impact des changements climatiques et un marché élargi et développé. Parmi les bonifications, le volet "Le thé et la santé" a été enrichi et mis à jour, grâce aux données accumulées depuis la parution de la première version. Un nouveau chapitre gastronomique a été ajouté, avec des recettes de cocktails, de desserts, et des propositions d'accords inspirants : thé & scotch, thé & chocolat et thé & fromage. Amateurs de pu ers, vous apprécierez l'ajout d'informations sur cette famille de thé dans la section "Chine". Dans l'ensemble du livre, le graphisme, de nombreuses photos ainsi que les cartes géographiques se voient renouvelées, alors que les fiches de dégustation sont maintenant adaptées à notre offre actuelle. Célébré par les poètes et adoré des empereurs, le thé est non seulement la boisson la plus consommée sur la planète, mais aussi un élément essentiel de l’alimentation de millions de personnes à travers le monde. Depuis ses lointaines origines chinoises, la passion pour le thé a franchi toutes les frontières. Ses nombreuses vertus et la richesse de ses saveurs le rendent incontournable. Que les feuilles proviennent des célèbres montagnes sacrées de Chine ou des plus hauts jardins de Darjeeling, chaque tasse raconte une histoire, révèle le savoir-faire du producteur et évoque un paysage. Dans ce livre, partez à la découverte des différents terroirs de la Chine, de Taïwan, de l'Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs. Explorez les diverses cultures et rituels, apprenez à cuisiner avec le thé avec les plus grands chefs québécois et découvrez les nombreuses propriétés du thé dans une nouvelle recherche scientifique sur les antioxydants et la caféine dans le thé. Bonne lecture! Plus de 100 000 copies vendues mondialement! Lauréat du prix « Meilleur livre sur le thé au monde 2014 » aux World Tea Awards. À également été traduit en russe et en coréen.
Origine : Chine
Catégorie : Pour la maison / Livres
34.95 $